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你知道吗?餐饮品类已经越来越趋向于“小吃品类”

今天店之家小编继续给大家分享在《2019北京餐饮消费趋势报告中》分析出的其中有趋势—餐饮品类越来越趋向于“小吃品类”。

在近几年“地方特色小吃”门店增速持续加快,已成为北京五大商圈中门店数量排名第二的餐饮业态(北京五大商圈共有58个餐饮业态,其中中关村地区拥有49个不同餐饮业态),国内餐饮行业中“小吃品类”成为餐饮创业者创业的发展趋势。此前,地方特色小吃”此前主要以区域型品牌为主,但近两年大有开始在全国范围扩张发展的趋势,最先迈出这一步的是肉夹馍,此外,凉皮、牛肉汤、小面等品类先后被挖掘出来,结合当下中餐标准化的技术,“地方特色小吃”开始呈现出向快餐化转变的发展趋势,而这也已经成为众多餐饮人关注的新方向和新趋势。店之家平台拥有全北京餐饮店铺转让信息,无论是肉夹馍店、凉皮店还是牛肉汤店,店之家的选址专家会帮助找到最适合的店铺,可选择性多。

同时《报告》数据显示,“70后”消费者最常消费的餐饮品类前三名分别是:素食、炭火锅、徽菜;“80后”消费者最常消费的餐饮品类前三名则分别是:湖北菜、其他烧烤、粤菜/茶餐厅;“90后”消费者最常消费的餐饮品类前三名分别是:奶茶、闽菜、麻辣烫/串串香。从数据分析结果来看,不同年龄段消费群体对于餐饮消费需求有十分明显的差异,“70、80后”消费者喜欢的餐饮品类更倾向于客单价偏高的地方菜系和正餐,而“90后”则对于奶茶、饮品、麻辣烫/串串香等餐饮品类情有独钟。店之家小编要提醒各位餐饮店铺老板了,选址不仅要看地理位置,还要看周边主要是哪个群体,年龄主要集中在哪个年龄段,不要盲目开一家店。

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