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店之家-小龙坎一门店制售2吨地沟油,两年影响上万人

今天小龙坎一门店两年制售超2吨地沟油的事件上了热搜,网友吐槽,手里的小龙坎突然就不香了。让店之家气愤的是,这种地沟油通过两年时间才被发现。而最后的指使人饭店老板苏某涛仅仅被处罚17万元。



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一、2吨地沟油值是什么概念?


2吨等于4000斤,1升的油的重量大概是1.6斤,4000斤油也就是2500升,大概相当于5000瓶可口可乐。


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小龙坎火锅用的油是牛油,便宜的牛油价格是一斤10块左右,2吨牛油大概是4万元人民币。


2年来为了省这区区4万,却损害了上万人的身体健康,无良商家必须严惩。


二、地沟油还可能会引发癌症


一般地沟油分为三种:


1.即将下水道中的油腻漂浮物或者剩饭、剩菜经过简单加工、提炼出的油


2.劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油


3. 油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或添加一些新油后重新使用的油


小龙坎发生地沟油事件已经不是第一次,而近年来,火锅店用地沟油事件就没停过,频频发生。


2017年3月,浙江2家“网红”火锅店川渝串串香、幺妹火锅店的老板因违法使用地沟油,被当地检察院批捕。2名老板、1名员工被处以实刑并处罚金。


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2017年11月贵州,重庆老火锅店的汪某将废弃油脂加工成食用油,再添加至火锅汤料中给顾客食用,直至被遵义市播州区市场监督管理局查处,经营时间逾8个月。


2018年5月四川犍为县的古今天下火锅店使用废弃油脂熬制火锅底油,经营8个月,卖出火锅1万多锅,销售金额达40多万,四川省乐山市犍为县人民法院判处店主雷某有期徒刑7年。


“地沟油”的制作过程非常不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物。一旦食用“地沟油”,会破坏人们的白血球和消化道黏膜,会引发人们腹泻,恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。专家指出,长期食用地沟油还可能会引发癌症,对人体的危害极大。


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三、餐厅的后厨卫生也是食品安全问题的高发地


不仅是地沟油,餐厅的后厨卫生也是食品安全问题的高发地。


就在今年三月份,外婆家曾因为一个偷拍视频上了热搜。平日里,外婆家属于清流餐厅,好吃便宜,甚至还有3块钱一份的麻婆豆腐,一年365天都有人排队,连预约都费劲。


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在后厨里,工作人员根本没把这儿当成餐厅。大妈一边拖地,一边在洗菜池里洗拖把。


就不说看到这画面直让人想吐了,正常人都知道,拖把上带着的食物残渣,跟看不见的细菌等脏东西,根本无法用清水洗净。有的工作人员把做饭的灶台,当成踩脚用的架子,他是一时爽了,就是不知道脚底的灰尘污垢,会不会飞进锅里。


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而洗菜的环节问题更多,后厨大妈说花菜、四季豆、金针菇都是不洗的。


转身随便往菜盆架上一指,就又找出了近十种不需要清洗的蔬菜。


她给出的解释很简单:眼不见心不烦就吃下去了。


不过讽刺的是,调查人员紧接着问了她一句:“那你在家洗不洗?”


大妈:“在家肯定洗啊!”


原来自己吃的东西,必须是干净无害的,无关人员就可以“眼不见心不烦”。


这种理由,无论谁听了都会嗤笑一句太不要脸,然而这在外婆家后厨里,是最起码的潜规则。


每个行业几乎都有所不为人知的内幕,一家火锅的后厨人员小李透露向店之家透露,他待过的火锅店大部分的食材是不会做清洗的,直接就会摆盘卖给顾客。


一位暗访海底捞的的记者曾拍到,老鼠在后厨地上乱跑,打扫工具混洗,竟然还用顾客使用的漏勺掏下水道。记者提醒员工此举不妥,员工答道:做好你自己的事情就好


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店之家认为,食品安全问题是老百姓最关心的问题。如果店家要让顾客感受家的感觉,更要遵守职业道德,不能让老百姓心寒。